{"id":54,"date":"2006-11-01T14:48:29","date_gmt":"2006-11-01T12:48:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.finaroca.com\/?p=54"},"modified":"2006-11-01T14:48:29","modified_gmt":"2006-11-01T12:48:29","slug":"por-santos-e-defuntos-magostos-e-maiolas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.finaroca.com\/?p=54","title":{"rendered":"Por Santos e Defuntos, magostos e maiolas…"},"content":{"rendered":"

Cando eu era nena tal d\u00eda coma hoxe adoitaba acompa\u00f1a-la familia ao cemiterio para rendirlle contas \u00f3s mortos cun colar de zonchos colgado do pescozo:\u00a0cada zoncho que com\u00eda libraba unha \u00e1nima do purgatorio.<\/strong><\/p>\n

A\u00a0festa\u00a0de Santos e\u00a0Defuntos empezaba a mediados do mes de outubro, cando\u00a0os cativos e cativas \u00edamos\u00a0ao monte apa\u00f1ar casta\u00f1as e noces…<\/p>\n

As casta\u00f1as, en Galicia, te\u00f1en matiz funerario xa<\/strong> que aparecen por defuntos,<\/strong> anque este ano, quizais, debido ao cambio clim\u00e1tico apareceron un mes\u00a0antes, como as noces…<\/p>\n

\u00a0Cada grupo de persoas\u00a0ti\u00f1a a s\u00faa parcela no monte… Se Xuntaban os froitos baixo unha casti\u00f1eira perante\u00a0dous ou tres d\u00edas para poder\u00a0quitarlle os ourizos sen lastimarse coas puxas. As noces, como manchan tanto,\u00a0se cubr\u00edan\u00a0coas propias\u00a0follas das noceiras ata que sa\u00edan soas da casca exterior. Se\u00a0disfrutaba moito, en familia,\u00a0cos preparativos previos\u00a0\u00e1 noite de defuntos e hab\u00eda reparto de traballo…<\/p>\n

As nais coc\u00edan as casta\u00f1as coa monda-os zonchos- <\/strong>e, cando enfriaban, as avoas,\u00a0cunha agulla da la\u00a0e f\u00edo de bramante fac\u00edan\u00a0colares de casta\u00f1as de unha ou varias voltas para todos os nenos e nenas. Tam\u00e9n as\u00a0pelaban\u00a0e secaban ao lume para conservalas todo o ano: as pilongas ou maiolas.<\/strong><\/p>\n

Os magostos, casta\u00f1as asadas, era cousa dos homes<\/strong>! Quitab\u00e1nlle un cacho cativo por un lateral, para que non saltaran,\u00a0e met\u00edanas nunha lata grande de marmelo con buratos no fondo; se o tempo o permit\u00eda se\u00a0asaban\u00a0na leira e se chov\u00eda, na lareira;\u00a0tam\u00e9n se fac\u00edan nas tixolas grandes de ferro\u00a0e nunca faltaba\u00a0o caldo de\u00a0\u00a0maiolas por estas datas.<\/p>\n

Caldo de maiolas<\/strong><\/em>:\u00a0Hai que po\u00f1er a\u00a0remollo as fabas e\u00a0a carne de cocho salgada – rabo, orella, touci\u00f1o, costelas, un oso de xam\u00f3n-. A noite de defuntos se coce todo en abundante auga\u00a0cun cacho de unto. Cando a carne est\u00e1 cocida,\u00a0se retira e\u00a0colamos o caldo, botamos as maiolas, como se fosen patacas e, cando case van cocidas,\u00a0engadimo-los navos ou grelos, troceados coas mans -nunca co coitelo-,\u00a0tan pronto levante o fervor escaldamo-la verdura,\u00a0cinco minutos escasos,\u00a0\u00a0apagamo-lo lume sen tapa-la pota,\u00a0para que\u00a0os nabos\u00a0mante\u00f1an a cor verde e desixamolo repousar. As fabas hai que cocelas coa carne metidas\u00a0nunha bolsi\u00f1a de tea para que non se desfagan.<\/p>\n

Por que se fac\u00eda o caldo de maiolas en Galicia a noite de defuntos?<\/strong>\u00a0\u00a0Porque na devandita \u00a0noite (31 de outrubro) os mortos sa\u00edan das tumbas con\u00a0moita fame\u00a0e \u00edan polas casas dos familiares vivos a come-lo caldo, ou o que lles botaran… Tam\u00e9n, para que non\u00a0fixeran falcatruadas,\u00a0hab\u00edai que po\u00f1er diante dos retratos dos defuntos\u00a0un vaso con auga e aceite cunha volvoreti\u00f1a de papel encendida…<\/strong><\/p>\n

O das cabazas ven dos celtas! A mi\u00f1a avoa contaba que os mortos eran moi listos e,\u00a0como hab\u00eda defuntos que non ti\u00f1an parentes vivos, nin\u00a0lugar a onde ir, procuraban colarse nas casas alleas\u00a0pos Santos e Defuntos, para vivir a corpo de rei. <\/strong>Para evitar que roubaran os animais das cuadras, ou que se apoderaran dos nenos e desvalidos, hab\u00eda que po\u00f1er nas fiestras varias cabazas valeiras, colocando\u00a0entre as cuncas dos ollos e\u00a0nariz unha\u00a0vela encendida, como se fose\u00a0unha caveira, e\u00a0creran ca casa xa estaba tomada polos mortos, tem\u00e9n se pu\u00f1an nas portas ramos venditos de olivo… Outrora\u00a0ningu\u00e9n se atrev\u00eda sa\u00edr en noite de defuntos, po medo\u00a0\u00e1 Santa Compa\u00f1a<\/strong> ou procesi\u00f3n dos mortos.\u00a0B\u00e9cquer recolle esta tradici\u00f3n na <\/strong>lenda de\u00a0El Monte de<\/strong> las <\/strong><\/em>\u00c1nimas, anque a acci\u00f3n transcorre en Soria… Agora hai botell\u00f3ns nos cemiterios!<\/strong><\/p>\n

En Galicia\u00a0hai tradici\u00f3n de abondo por Santos e Defuntos, como para que\u00a0nos Centros Comercias e colexios\u00a0haxa que importar\u00a0o<\/strong> HALLOWEEN AMERICANO <\/strong>no que os nenos se disfrazan como no Antroido, indo\u00a0polas casas pedindo doces, preguntando o de\u00a0truco ou trato? Asemade, antes de mirar cara os EE.UU, \u00a0sempre nos queda o Don Juan Tenorio de Zorrilla… Fina Roca<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cando eu era nena tal d\u00eda coma hoxe adoitaba acompa\u00f1a-la familia ao cemiterio para rendirlle contas \u00f3s mortos cun colar de zonchos colgado do pescozo:\u00a0cada zoncho que com\u00eda libraba unha \u00e1nima do purgatorio. A\u00a0festa\u00a0de Santos e\u00a0Defuntos empezaba a mediados do mes de outubro, cando\u00a0os cativos e cativas \u00edamos\u00a0ao monte apa\u00f1ar casta\u00f1as e noces… As casta\u00f1as, … <\/p>\n

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