{"id":1269,"date":"2010-01-16T20:03:11","date_gmt":"2010-01-16T18:03:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.finaroca.com\/?p=1269"},"modified":"2010-01-16T20:03:11","modified_gmt":"2010-01-16T18:03:11","slug":"morros-de-terneira","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.finaroca.com\/?p=1269","title":{"rendered":"Morros de terneira"},"content":{"rendered":"

Dende que tiven a primeira noticia do terremoto de Hait\u00ed<\/strong> estou amolada. Recomendo contribu\u00edr monetariamente\u00a0de forma expl\u00edcita ou\u00a0an\u00f3nima\u00a0 a unha ONGa na que confiedes.\u00a0<\/p>\n

Eu\u00a0lle te\u00f1o fe a M\u00e9dicos sen fronteira<\/strong>: \u00a0http:\/\/www.msf.es\/<\/a><\/p>\n

D\u00e1ndolle voltas e reviravoltas a tan tremenda traxedia\u00a0e tendo en conta\u00a0que n\u00f3s\u00a0estamos en crise e en plena costa de xaneiro\u00a0– pero sen esquecer que temos a sorte de\u00a0vivir no Primeiro Mundo- oc\u00farreseme que podemos comer moi ben -ou non comer-\u00a0aforrando\u00a0cartos\u00a0na cesta da compra para\u00a0mandarllos\u00a0aos taitianos\u00a0ao trav\u00e9s da\u00a0ONGa na que confiemos.<\/p>\n

Nas casquer\u00edas dos mercados municipais, prazas de abastos, podemos mercar morros de terneira\u00a0a dous euros o quilo, que\u00a0chega ben para cuatro persoas. Velaqu\u00ed a reiceta:<\/p>\n

1. Se escaldan<\/strong> e se deixan enfriar\u00a0<\/p>\n

\"Recetas\u00a0<\/p>\n

2. Quitar <\/strong>a pel exterior branca:<\/p>\n

\"Recetas<\/p>\n

\"Recetas\u00a0<\/p>\n

\u00a0Ingredentes<\/strong>: allos, cenoria, lim\u00f3n, laurel, guisantes, perixel, piment\u00f3n doce e picante, tomate, vi\u00f1o branco…<\/p>\n

3. Unha vez limpa a carne de pel exterior cocer a lume lento<\/strong>\u00a0(entre unha ou d\u00faas horas) co zume do lim\u00f3n, unha cabeza de allos sen pelar, loureiro e unha cebola mediana enteira. Sal ao gusto. Entra ben sen sal\u00a0<\/p>\n

\"Recetas<\/p>\n

Mentres se coce picamos unha ceboli\u00f1a, un pimento, unha cenoria e un\u00a0tomate. Pochamos e reservamos.\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n

\"Recetas<\/p>\n

4. Unha vez cocidos os morros deix\u00e1molos enfriar ben<\/strong> (mellor facelos dun d\u00eda para outro e metelos na neveira para que se reafirmen). Cando est\u00e1n fr\u00edos os fileteamos<\/strong> quit\u00e1ndolle a grasa branca que aparece no medio. Reservar unha taza de caldo de coci\u00f3n que cont\u00e9n moita xelatina.<\/p>\n

\"Recetas<\/p>\n

5. Unha vez fileteados incorporar \u00e1 sart\u00e9n<\/strong>, engadir\u00a0o caldo reservado e\u00a0un vaso de vi\u00f1o branco. Deixar cocer dez minitos e engadir o\u00a0piment\u00f3n e guisantes, no momento de servilo botar o pirixel picado.\u00a0\u00a0<\/p>\n

\"Recetas<\/p>\n

Este prato, riqu\u00edsimo e barato, enc\u00e1ntalle aos nenos e\u00a0p\u00f3dese acompa\u00f1ar con calquera cousa, en especial pasta; a min g\u00fastame moito con patacas cocidas e xudeas frescas:<\/p>\n

\"Recetas<\/p>\n

Esta mesma receita vale para as ricas carrilleiras<\/strong> que tam\u00e9n se compran nas casquer\u00edas e van baratas<\/p>\n

\"Recetas<\/p>\n

Por tres euros podemos comer catro persoas e mandar outros tres a Tait\u00ed. Seguirei a propo\u00f1er pratos ricos e baratos para que non digamos que non podemos contribu\u00edr porque non podemos. Querer \u00e9 poder.<\/strong><\/p>\n

Fotos e texto: Fina Roca<\/strong><\/p>\n

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Dende que tiven a primeira noticia do terremoto de Hait\u00ed estou amolada. Recomendo contribu\u00edr monetariamente\u00a0de forma expl\u00edcita ou\u00a0an\u00f3nima\u00a0 a unha ONGa na que confiedes.\u00a0 Eu\u00a0lle te\u00f1o fe a M\u00e9dicos sen fronteira: \u00a0http:\/\/www.msf.es\/ D\u00e1ndolle voltas e reviravoltas a tan tremenda traxedia\u00a0e tendo en conta\u00a0que n\u00f3s\u00a0estamos en crise e en plena costa de xaneiro\u00a0– pero sen esquecer … <\/p>\n

Continuar lendo “Morros de terneira”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-1269","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recetas-de-fina-roca"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.finaroca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1269","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.finaroca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.finaroca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.finaroca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.finaroca.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1269"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.finaroca.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1269\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.finaroca.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1269"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.finaroca.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1269"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.finaroca.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1269"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}